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主要原料：糯米、花生、調味料、油蔥酥、豬腸膜 口感：以豬腸外的薄膜代替腸衣，較薄口感較柔軟，少了嚼感，腸香氣味也較淡，適合對豬腸味不喜歡的人 烹調方式： 蒸煮：將灌好米餡的腸蒸熟或水煮，最能呈現米香與腸衣口感 煎或炙燒：蒸熟後切段煎至表皮金黃，增添焦香與酥脆感 大腸包小腸：將切段的糯米腸對半剖開，夾入香腸與配料，是台灣經典吃法 炒米腸：切片與蒜苗、辣椒、醬油等大火快炒 滷煮再切片：有些版本會將米腸滷過，滷汁滲入米飯，味道更深沉
