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主要原料：雞屁股 口感：炸後外皮酥脆，內部略帶油脂，吃起來滑嫩、香氣十足，雞屁股的脂肪在高溫油炸後會釋放出濃郁香味 烹調方式： 醃製（部分店家會略過）：用蒜泥、米酒、胡椒、少許醬油或五香粉醃10-30分鐘提味 裹粉：常用地瓜粉，讓外皮炸起來有酥脆口感 油炸：高溫油炸至表面金黃，內部熟透且釋出香氣
