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甜不辣(小扁) 主要原料：魚漿、澱粉、調味料、蛋白 口感：魚漿比例高，Q勁紮實，手工製成有咬感、有彈性，形狀略有不一，更有「手作溫度」 烹調方式： 油炸：將甜不辣切片或保留整條，熱油約170～180°C下鍋炸到金黃酥脆 氣炸鍋：切片、噴油後放入180°C氣炸鍋約8～10分鐘，可翻動一次讓表面均勻上色，炸完外酥內嫩 煮湯：將甜不辣切片或整條放入昆布柴魚高湯中，小火煮10～15分鐘入味 拌炒：甜不辣煎至表面微焦，再加入青菜、辣椒、蒜末快炒，加點醬油或蠔油調味，炒起來香氣十足
