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主要原料：牛肉碎肉、脂肪、食品級黏合劑 口感：口感較嫩、較有彈性，但與原肉相比，略缺乏纖維感與肉香 烹調方式： 快速涮煮：重組牛肉片適合用火鍋涮煮，每片約3~5秒即可熟，不宜久煮 勿久煮或冷凍回煮：重組肉煮太久容易失去口感，冷凍重複加熱可能會影響結構 涮煮順序建議：建議在蔬菜或海鮮煮過後再下重組牛肉，避免太早煮導致味道稀釋
